एयर फ्रायर रेसिपी · स्टार्टर
स्मोकी मेपल एयर फ्रायर टेम्पे बाइट्स
मेवे जैसे स्वाद वाले टेम्पे के टुकड़े, धुएँदार-मीठी मेपल सोया चटनी में लिपटे, किनारे कुरकुरे और कैरामलाइज़।
- 24 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 5सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 165kcal
- 12.9 gप्रोटीन
- 10.1 gकार्ब्स
- 9.3 gफ़ैट
- 0.3 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 5 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- टेम्पे, चौकोर कटा हुआ300 ग्राम
- सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- मेपल सिरप1.5 बड़ा चम्मच
- स्मोक्ड पैपरिका1 छोटा चम्मच
- लहसुन पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
टेम्पे को भाप दें
टेम्पे को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और पकाने से पहले 10 मिनट भाप में पकाएँ। हल्की भाप इस बीन केक का कच्चा, कड़वा स्वाद कम कर देती है और उसे खोल देती है, जिससे बाद में वह कहीं ज़्यादा मसाला सोख लेता है।
मैरिनेट करें
सोया सॉस, मेपल सिरप, स्मोक्ड पैपरिका और लहसुन पाउडर को फेंटकर एक चिकनी चटनी बना लें। गरम टुकड़ों को इसमें उलट-पुलट कर मिलाएँ और कम से कम 15 मिनट रहने दें। गरम टेम्पे ठंडे से बेहतर स्वाद सोखता है, इसलिए मसाला बीच तक पहुँच जाता है।
तेल लगाएँ और जमाएँ
मैरिनेट किए टुकड़ों पर थोड़ा-थोड़ा ऊपर से ऑलिव ऑयल डालें और उलटें-पलटें ताकि हर तरफ हल्का तेल लग जाए, फिर उन्हें बास्केट में एक ही परत में फैलाएँ। टुकड़ों के बीच जगह रहने से गरम हवा हर तरफ पहुँचती है, जिससे वे भाप में पकने के बजाय सुनहरे होते हैं।
कैरामलाइज़ होने तक एयर फ्राय करें
190 डिग्री पर 14 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में दो बार बास्केट हिलाएँ और आधे समय पर बची हुई चटनी ब्रश से लगाएँ। बार-बार हिलाने से टुकड़े चिपकते नहीं और हर कोना कैरामलाइज़ होकर गहरा, चबाने में कुरकुरा बन जाता है।
