बफ़ेलो एयर फ्रायर टोफू

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सख्त टोफू, दबाया और चौकोर कटा हुआ400 ग्राम
• कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
• हॉट सॉस3 बड़ा चम्मच
• पिघला हुआ मक्खन1.5 बड़ा चम्मच
• लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
• स्मोक्ड पैपरिका0.5 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. दबाएँ और लपेटें

   टोफू को अच्छी तरह दबाएँ, चौकोर काटें, और कॉर्नफ्लोर, लहसुन पाउडर और स्मोक्ड पैपरिका के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ। यह मसाला मिला कॉर्नफ्लोर सॉस के नीचे एक कुरकुरा आधार बनाता है ताकि सॉस लगने के बाद भी टुकड़े कुरकुरे रहें।

2. पहली बार कुरकुरा करें

   लिपटे टोफू को सादा 200 डिग्री पर 10 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार हिलाएँ, जब तक हल्का सुनहरा और सख्त न हो जाए। यह सूखी कुरकुरी परत गीली बफ़ेलो सॉस से पहले टुकड़ों को मज़बूत रखती है, ताकि वे नरम न पड़ें।

3. बफ़ेलो सॉस मिलाएँ

   हॉट सॉस को पिघले मक्खन में तब तक मिलाएँ जब तक चमकदार और चिकना न हो जाए। मक्खन सिरके का तेज़ चटपटापन कम करता है और सॉस को टोफू पर मोटी, एक-सी परत में चिपकाने में मदद करता है।

4. मिलाएँ और एयर फ्राय करें

   कुरकुरे टोफू को बफ़ेलो सॉस में लपेटें, फिर वापस बास्केट में डालें। 200 डिग्री पर 7 मिनट एयर फ्राय करें जब तक सॉस जमकर एक चिपचिपी, हल्की जली परत न बन जाए जो हर टुकड़े पर टिके।