पनीर और कॉर्न भरे टमाटर

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सख़्त टमाटर4
• पनीर, बारीक तोड़ा हुआ1 कप
• स्वीट कॉर्न के दाने1/2 कप
• हरी मिर्च, बहुत बारीक कटी हुई1
• ताज़ा पुदीना, कटा हुआ2 बड़ा चम्मच
• मक्खन, पिघला हुआ1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. टमाटर खोखले करें

   हर टमाटर का ऊपरी हिस्सा पतला सा ढक्कन जैसा काट लें। चम्मच से गूदा और बीज निकाल दें, पर दीवारें मज़बूत रहने दें। अंदर थोड़ा नमक छिड़कें और प्लेट पर उल्टा रखकर कुछ मिनट पानी निकलने दें।

2. भरावन मिलाएँ

   बारीक तोड़े पनीर में स्वीट कॉर्न, बहुत बारीक कटी हरी मिर्च, कटा पुदीना और एक चुटकी नमक मिलाएँ। थोड़े पनीर को हल्का मसल लें, ताकि भरावन आपस में जुड़ जाए।

3. भरपूर भरें

   पनीर-कॉर्न का मिश्रण निथरे हुए टमाटरों में भरें, थोड़ा उठा हुआ रखें। चाहें तो बचे हुए ढक्कन थोड़ा तिरछा रखकर लगा दें, ताकि भरावन झलकता रहे।

4. ऊपर मक्खन लगाएँ

   खुले भरावन और टमाटर के छिलकों पर पिघला मक्खन लगाएँ, ताकि वे नम रहें और हल्की चमक आए। टमाटरों को सीधा खड़ा रखें, ताकि वे अपना आकार बनाए रखें।

5. धीरे से एयर फ्राय करें

   भरे हुए टमाटरों को एयर फ्रायर में 175 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक छिलके नरम होकर सिकुड़ जाएँ और पनीर का भरावन अंदर तक गरम हो जाए। आख़िरी कुछ मिनट ध्यान से देखें, ताकि टमाटर बिखरें नहीं बल्कि साबुत रहें।