एयर फ्रायर रेसिपी · स्टार्टर
स्मोकी तंदूरी चिकन लेग्स
मसालों में रचे-बसे, हल्के जले चिकन लेग्स, जिनकी खुशबू सीधे आपके एयर फ्रायर से किसी सड़क किनारे के ढाबे जैसी आती है।
- 45 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 2सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 230kcal
- 31.7 gप्रोटीन
- 13.7 gकार्ब्स
- 6.2 gफ़ैट
- 3.0 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 2 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- चिकन लेग्स (बिना स्किन के, चीरे लगे हुए)4 टुकड़े
- गाढ़ा दही3/4 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट2 बड़ा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च1.5 बड़ा चम्मच
- तंदूरी मसाला1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस2 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
चीरे लगाएँ और पहले मैरिनेट करें
हर चिकन लेग पर तिरछे तीन गहरे चीरे लगाएँ, हड्डी तक। इससे मसाला अंदर तक जाएगा। अब इन पर नींबू का रस, आधा अदरक-लहसुन पेस्ट और एक चुटकी नमक लगाएँ। 15 मिनट के लिए रख दें, तब तक मुख्य मैरिनेड तैयार करें।
तंदूरी मैरिनेड फेंटें
एक चौड़े बर्तन में गाढ़ा दही चिकना होने तक फेंटें। अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च, तंदूरी मसाला, बचा हुआ अदरक-लहसुन पेस्ट और 1 छोटा चम्मच नमक हल्के हाथ से मिलाएँ। दही गाढ़ा और चिपकने वाला हो, पतला नहीं, वरना पकते समय चिकन से फिसल जाएगा।
लपेटें और रखें
हर लेग को मैरिनेड में अच्छी तरह लपेटें और उँगलियों से चीरों के अंदर तक दबाएँ। ढककर कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। रातभर रखने से रंग सबसे गहरा और चिकन सबसे नरम बनता है।
पहले से गरम करें और रखें
एयर फ्रायर को 4 मिनट पहले से गरम कर लें। बास्केट पर ब्रश से थोड़ा तेल लगाएँ ताकि चिकन चिपके नहीं। लेग्स को एक ही परत में रखें, बीच में थोड़ी जगह छोड़ें ताकि टुकड़े एक-दूसरे पर न चढ़ें। ज़्यादा भरने से भाप रुक जाती है और वह मनचाहा जला-भुना रंग नहीं आता।
जले-से रंग तक एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में एक बार पलटें और थोड़ा पिघला मक्खन लगाएँ। जब किनारे हल्के काले पड़ जाएँ और हड्डी के पास का रस साफ निकले, तब चिकन तैयार है।
