हर्ब वाले टूना केक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• डिब्बाबंद टूना, पानी निकाला हुआ2 कैन (400 ग्राम)
• ब्रेड क्रम्ब्स2/3 कप
• अंडा1
• प्याज़, बारीक कटा हुआ1/4 कप
• डिल और पार्सले3 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. अच्छी तरह पानी निकालें

   डिब्बाबंद टूना को दबाकर जितना हो सके उतना पानी निकाल दें। ज़्यादा नमी से केक गीले और आकार देने में मुश्किल हो जाते हैं, इसलिए मिलाने से पहले इसे अच्छी तरह दबाकर सुखा लें।

2. मिश्रण तैयार करें

   टूना को ब्रेड क्रम्ब्स, अंडा, कटा प्याज़, हर्ब्स और नींबू का रस के साथ मिलाएँ, जब तक यह एक नरम लोई की तरह जुड़ न जाए। अगर मिश्रण अब भी इतना गीला लगे कि आकार न बने, तो एक चम्मच और ब्रेड क्रम्ब्स डालें।

3. टिक्की का आकार दें

   मिश्रण को एक जैसे आकार की, करीब दो सेंटीमीटर मोटी गोल टिक्कियाँ बनाएँ। सबकी मोटाई एक जैसी रखने से ये एक ही रफ़्तार से पकती हैं और कोई भी बीच से कच्ची या ठंडी नहीं रहती।

4. ठंडा करें और तेल लगाएँ

   केक को 15 मिनट फ्रिज में रखें, फिर दोनों तरफ हल्का तेल लगाएँ। ठंडा होने से ये सख्त हो जाते हैं, अपना आकार बनाए रखते हैं और बास्केट में पलटते समय टूटते या बिखरते नहीं।

5. सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार ध्यान से पलटें। जब दोनों तरफ सुनहरे हो जाएँ, किनारे कुरकुरे हों और मछली अपारदर्शी होकर काँटे से आसानी से टूटे, तब ये तैयार हैं।