एयर फ्रायर रेसिपी · स्टार्टर
तंदूरी मछली
दही में मैरिनेट की धुएँदार मछली, तंदूर जैसे झुलसे किनारों के साथ, वो भी बिना तंदूर के।
- 50 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 2सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 340kcal
- 47.7 gप्रोटीन
- 4.4 gकार्ब्स
- 13.5 gफ़ैट
- 2.8 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 2 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- मोटे मछली के स्टेक (सुरमई)450 ग्राम
- गाढ़ा दही5 बड़ा चम्मच
- तंदूरी मसाला2 बड़ा चम्मच
- सरसों का तेल1.5 बड़ा चम्मच
- कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
- नींबू और काला नमकस्वादानुसार
बनाने की विधि
चीरे लगाएँ और पहले से मैरिनेट करें
हर मछली के स्टेक पर हल्के चीरे लगाएँ ताकि मसाला बीच तक पहुँचे। इसमें नींबू का रस और एक चुटकी काला नमक मलें और 15 मिनट रहने दें।
तंदूरी दही तैयार करें
गाढ़े दही में तंदूरी मसाला, सरसों का तेल और कुटी कसूरी मेथी डालकर फेंटें, ताकि गाढ़ा और चिपकने वाला मसाला बने। सरसों का तेल इसमें वो तीखी, रेस्टोरेंट जैसी गहराई लाता है।
अच्छी तरह मैरिनेट करें
मछली पर यह दही वाला मसाला अच्छी तरह लगाएँ और चीरों के अंदर तक भरें। ढककर कम से कम 20 मिनट फ्रिज में रखें ताकि स्वाद अंदर उतरे और दही पानी न छोड़े।
प्रीहीट करें और मछली रखें
एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। बास्केट में हल्का तेल लगी फॉयल या छेद वाली शीट बिछाएँ। स्टेक को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें ताकि गरमी किनारों को झुलसाकर सेक दे।
झुलसे किनारों के लिए एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 16 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें और बचे मसाले को ऊपर लगाएँ ताकि रंग आए। मछली तब तैयार है जब ऊपरी सतह पर झुलसे दाग उभरें और वह काँटे से आसानी से टूटे।
