मसालेदार क्रैब केक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पका हुआ केकड़े का मांस300 ग्राम
• उबला आलू, मसला हुआ1 मध्यम
• ब्रेड क्रम्ब्स0.5 कप
• हरी मिर्च और हरा धनिया2 बड़ा चम्मच
• अंडा1
• गरम मसाला और नमकस्वादानुसार

बनाने की विधि

1. केकड़े का पानी अच्छी तरह निकालें

   केकड़े के मांस से अतिरिक्त पानी दबाकर निकाल दें ताकि केक जुड़े रहें और बिखरें नहीं। इसे हल्के हाथ से रेशे-रेशे कर लें, पेस्ट जैसा न मसलें ताकि थोड़ा दरदरापन बना रहे।

2. बाँधने वाला मिश्रण मिलाएँ

   केकड़े को मसले आलू, कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, गरम मसाला और आधे ब्रेड क्रम्ब्स के साथ मिलाएँ। आलू सबको बाँधता है, और उसके बाद डाला अंडा मिश्रण को जमाए रखता है।

3. आकार दें और ब्रेड क्रम्ब्स लगाएँ

   सख्त, गोल टिक्कियाँ बनाएँ और हर एक को बचे ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें ताकि बाहरी परत कुरकुरी और एक-सी बने। इन्हें हल्के हाथ से दबाकर जमाएँ ताकि ये बास्केट में अपना आकार बनाए रखें और किनारों से न फटें।

4. जमने के लिए फ्रिज में रखें

   केक को 15 मिनट फ्रिज में रखें ताकि ये जम जाएँ और पलटते समय टूटें नहीं। पकाने से ठीक पहले दोनों तरफ हल्का तेल स्प्रे करें ताकि इन पर कुरकुरी, सुनहरी परत बने।

5. कुरकुरी परत तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 14 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार सावधानी से पलटें। ये तब तैयार हैं जब दोनों तरफ गहरे सुनहरे और किनारों से कुरकुरे हों और बीच तक अच्छी तरह गरम हों।