लोडेड मसाला पापड़ चाट

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सादा पापड़4
• प्याज़, बारीक कटा हुआ1
• टमाटर, कटा हुआ1
• चाट मसाला1 छोटा चम्मच
• तेल स्प्रेज़रूरत के अनुसार
• नींबू का रस1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. टॉपिंग तैयार करें

   प्याज़ और टमाटर को बारीक काटें और एक सूखी प्लेट में रखें। ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें और आधा चाट मसाला डालकर उलट-पुलट कर मिलाएँ, ताकि टॉपिंग चटपटी हो और पापड़ के कुरकुरे होते ही ऊपर डालने के लिए तैयार रहे।

2. पापड़ पर स्प्रे करें

   हर पापड़ के दोनों तरफ़ हल्का तेल स्प्रे करें, ताकि यह बिना जले एक जैसा फूले और कुरकुरा हो। बस हल्का सा स्प्रे काफ़ी है, क्योंकि ज़्यादा तेल पापड़ को कुरकुरा होने के बजाय चबाने वाला और नरम बना देता है।

3. कुरकुरा होने के बाद ऊपर डालें

   जैसे ही पापड़ सिककर कुरकुरा हो जाए, गरम रहते ही हर पापड़ पर प्याज़-टमाटर का मिश्रण छिड़कें। आख़िर में थोड़ा और चाट मसाला छिड़कें, ताकि कुरकुरे पापड़ पर एक चटपटा, ताज़ा स्वाद आ जाए।

4. कड़क होने तक एयर फ्राय करें

   पापड़ को एक ही परत में सीधा रखें, एक-दूसरे पर न चढ़ाएँ, और एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 4 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक ये मुड़कर फूल जाएँ और कुरकुरे हो जाएँ। आख़िरी मिनट पर पूरी नज़र रखें, क्योंकि पापड़ जल्दी सुनहरा होता है और कुछ ही सेकंड में गहरा पड़ सकता है।