चीज़ी कॉर्न पॉप्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• उबला स्वीट कॉर्न1 कप
• मसला हुआ आलू1/2 कप
• मोज़रेला क्यूब्स8
• ब्रेड क्रम्ब्स1/2 कप
• कॉर्नफ्लोर का घोल3 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. मिश्रण बनाएँ

   उबले स्वीट कॉर्न को हल्का-सा कूट लें, फिर उसे मसले हुए आलू, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाकर एक नरम, आसानी से आकार लेने वाला मिश्रण बना लें। आलू का स्टार्च सबको आपस में बाँध देता है, जिससे पॉप्स गोल आकार में टिके रहते हैं और फटते नहीं।

2. चीज़ भरें

   मिश्रण का थोड़ा हिस्सा लें, हथेली पर चपटा करें और बीच में मोज़रेला का एक क्यूब दबाएँ। क्यूब के चारों तरफ़ मिश्रण को अच्छी तरह बंद करें, कहीं गैप या पतली जगह न रहे, ताकि पिघलती चीज़ बाहर निकलने के बजाय अंदर ही बंद रहे।

3. ब्रेड क्रम्ब्स लगाएँ

   हर बॉल को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएँ, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में तब तक लपेटें जब तक पूरी तरह ढक न जाए। पूरी, एक-सी क्रम्ब्स की परत कुरकुरे खोल में बदल जाती है, जो पिघली चीज़ को अंदर रोके रखती है और पॉप्स को गरमी में फटने से बचाती है। एयर फ्रायर पहले से गरम होते समय क्रम्ब्स लगे पॉप्स को करीब 5 मिनट फ्रीज़र में रख दें, ताकि अंदर की चीज़ जमी रहे।

4. सुनहरा होने तक एयर फ्राय

   पॉप्स पर हल्का तेल स्प्रे करें और एयर फ्रायर में 190 डिग्री पर 13 मिनट तक एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक ये गहरे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। खाने से पहले 2 मिनट रहने दें, ताकि बीच की पिघली चीज़ इतनी ठंडी हो जाए कि खाना सुरक्षित रहे।