सोया चंक्स 65 प्रोटीन पॉपर्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सोया चंक्स1 कप, भिगोए हुए
• लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
• चावल का आटा2 बड़ा चम्मच
• करी पत्ता10 पत्ते
• नींबू का रस1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. भिगोएँ और निचोड़ें

   सोया चंक्स को गरम पानी में 15 मिनट भिगोएँ, जब तक ये फूल न जाएँ। फिर हर चंक को ज़ोर से दबाकर पूरा पानी निचोड़ लें। सूखे, निचोड़े हुए चंक्स मैरिनेड को अच्छी तरह सोख लेते हैं और गीले रहने के बजाय बास्केट में कुरकुरे बनते हैं।

2. मसाले का घोल बनाएँ

   लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, चावल का आटा, नींबू का रस और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। निचोड़े हुए चंक्स को इसमें उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक हर चंक पूरी तरह लिपट न जाए, क्योंकि चावल का आटा ही एक हल्की कुरकुरी परत बनाता है।

3. करी पत्ते डालें

   लिपटे हुए चंक्स में तोड़े हुए करी पत्ते छिड़कें, ताकि 65 वाली ख़ास खुशबू आए। फिर सब कुछ 10 मिनट रहने दें। यह थोड़ा आराम मसालों को चंक्स में बैठने का समय देता है, जिससे स्वाद सिर्फ़ ऊपर नहीं, अंदर तक जाता है।

4. बास्केट में फैलाएँ

   चंक्स को एक ही परत में रखें और ऊपर से हल्का तेल स्प्रे करें। हर चंक के चारों ओर थोड़ी जगह छोड़ने से गरम हवा हर तरफ़ पहुँचती है, जिससे परत जगह-जगह नहीं, बल्कि एक जैसी कुरकुरी बनती है।

5. पॉपर्स एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 16 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच-बीच में दो बार बास्केट को हिलाएँ ताकि चंक्स हर तरफ़ से सुनहरे हों। ये तब तैयार हैं जब बाहर से कुरकुरे और गहरे रंग के हों, जबकि बीच नरम और चबाने लायक रहे।