मक्खन वाले हैसलबैक आलू बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• छोटे आलू500 ग्राम
• पिघला हुआ मक्खन3 बड़ा चम्मच
• सूखा थाइम1 छोटा चम्मच
• लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ3 कली
• नमक के फ्लेक्स1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. पंखे जैसे काटें

   हर छोटे आलू को दो चॉपस्टिक के बीच रखें और ऊपर से पतले-पतले बराबर कट लगाएँ, पर पूरा नीचे तक न काटें। चॉपस्टिक रोक की तरह काम करती हैं ताकि आलू नीचे से जुड़ा रहे।

2. हर्ब मक्खन मिलाएँ

   एक छोटी कटोरी में पिघला मक्खन, बहुत बारीक कटा लहसुन और सूखा थाइम मिलाएँ। मक्खन की गरमाहट लहसुन और हर्ब्स की खुशबू को धीरे-धीरे खोल देती है।

3. परतों के बीच लगाएँ

   ब्रश से हर्ब मक्खन को कट के अंदर और हर आलू की सतह पर लगाएँ। स्लाइस को हल्के हाथ से पंखे जैसा खोलें ताकि मक्खन हर दरार में अंदर तक पहुँचे।

4. नमक छिड़ककर रहने दें

   मक्खन लगे आलू पर नमक के फ्लेक्स छिड़कें और 5 मिनट रहने दें। यह थोड़ा रुकना नमक को खुली स्लाइस के अंदर बैठने में मदद करता है।

5. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   आलू को कटी तरफ़ ऊपर करके रखें और 190 डिग्री पर 24 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में बचा हुआ मक्खन लगाएँ ताकि पंखे जैसे किनारे गहरे सुनहरे और एकदम कुरकुरे हो जाएँ।