आलू चीज़ रोल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• टॉर्टिला2
• आलू2 मध्यम, उबला और मसला हुआ
• चीज़60 ग्राम, कद्दूकस किया हुआ
• हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई
• हरा धनिया1 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
• मक्खन1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. आलू का मिश्रण बनाएँ

   उबले आलू को एक बाउल में मसल लें, फिर कद्दूकस की चीज़, कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक मिलाएँ जब तक सब अच्छी तरह मिल न जाए। चिकना, एक-सा मसाला लगा मिश्रण साफ-सुथरा रोल होता है और गुठलियाँ बाहर नहीं चुभतीं।

2. टॉर्टिला भरें

   टॉर्टिला को सीधा बिछाएँ और आलू-चीज़ मिश्रण को बीच में एक लाइन में रखें। इसे कसकर रोल करें और सिरे अंदर दबा दें ताकि भरावन अपनी जगह रहे और बाहर न निकले।

3. रोल पर मक्खन लगाएँ

   रोल के बाहर हर तरफ हल्का मक्खन लगाएँ। मक्खन की वह पतली परत टॉर्टिला को सुनहरा और कुरकुरा होने में मदद करती है, सूखने और चमड़े जैसा सख्त होने के बजाय।

4. रोल को कुरकुरा करें

   रोल को बास्केट में जोड़ वाली तरफ नीचे रखें और 190 डिग्री पर 8 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक सुनहरा न हो जाए और अंदर की चीज़ पिघल न जाए। जोड़ वाली तरफ पहले नीचे रखने से रोल सील होकर बंद हो जाता है।