कुरकुरे पनीर पॉपकॉर्न बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पनीर (छोटे चौकोर टुकड़े)250 ग्राम
• ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
• मैदा3 बड़ा चम्मच
• पैपरिका1 छोटा चम्मच
• ऑरिगैनो और कुटी लाल मिर्च1 छोटा चम्मच
• दूध (घोल के लिए)4 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. टुकड़े काटकर मसाला लगाएँ

   पनीर को छोटे, एक बाइट के चौकोर टुकड़ों में काटें और एक चुटकी नमक व पैपरिका के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ ताकि मसाला टुकड़ों तक पहुँचे। टुकड़ों को एक ही आकार का रखें ताकि सभी एकसमान पकें और कुरकुरे हों।

2. कोटिंग की तैयारी करें

   मैदा को दूध के साथ फेंटकर चिकना घोल बनाएँ, और दूसरे बर्तन में ब्रेड क्रम्ब्स को ऑरिगैनो, कुटी लाल मिर्च और नमक के साथ मिलाएँ। पहले गीला फिर सूखा, यही क्रम कुरकुरी पॉपकॉर्न परत बनाता है।

3. दो बार कोट करें

   हर टुकड़े को घोल में डुबोएँ, फिर मसाले वाले ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेटें और दबाएँ ताकि वे चिपक जाएँ। ज़्यादा कुरकुरेपन के लिए दूसरी बार फिर घोल और क्रम्ब्स में लपेटें ताकि मोटी, मज़बूत परत बने।

4. तेल स्प्रे करें और जगह छोड़ें

   क्रम्ब्स लगे टुकड़ों पर अच्छी तरह तेल स्प्रे करें ताकि वे डीप फ्राय पॉपकॉर्न जैसे सुनहरे हों। इन्हें एक ही परत में जगह छोड़कर फैलाएँ। पास-पास रखने पर टुकड़े एक-दूसरे को भाप देते हैं और परत कुरकुरी होने के बजाय नरम पड़ जाती है।

5. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर में 190 डिग्री पर 11 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में बास्केट को हिलाएँ, जब तक परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। हिलाने से टुकड़े लुढ़कते हैं और हर तरफ कुरकुरे होते हैं। कागज़ के कोन में गार्लिक मेयो के साथ गरमागरम परोसें।