मशरूम स्क्यूअर

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मशरूम300 ग्राम
• लहसुन3 कली
• तेल1 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च0.5 छोटा चम्मच
• सूखा थाइम0.5 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. साफ़ करें

   मशरूम को गीले कपड़े से पोंछकर साफ़ करें और उनकी टोपियाँ साबुत रहने दें। धोने के बजाय पोंछने से वे पानी नहीं सोखते, इसलिए वे बास्केट में नरम और भूरे-मटमैले होने के बजाय भुनकर सुनहरे होते हैं।

2. मैरिनेट करें

   मशरूम को तेल, बहुत बारीक कटे लहसुन, काली मिर्च और थाइम के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, फिर 10 मिनट के लिए रख दें। थोड़ी देर रखने से तेल और लहसुन टोपियों पर बैठ जाते हैं, ताकि पकते समय स्वाद अंदर तक पहुँचे।

3. स्क्यूअर में पिरोएँ

   मशरूम को भिगोए हुए लकड़ी के स्क्यूअर में पिरोएँ, हर टोपी के बीच थोड़ी जगह छोड़ें। स्क्यूअर को पहले भिगोने से वे जलते नहीं, और बीच की जगह से गरम हवा हर तरफ को एक-सा सुनहरा करती है।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 13 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक मशरूम सुनहरे-भूरे और नरम न हो जाएँ। पलटने से दोनों तरफ को गरम हवा में बराबर समय मिलता है, जिससे हर तरफ एक-सा रंग आता है।