एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
मसाला मशरूम मेन
समूचे बटन मशरूम को सूखे मसाले में लपेटकर, भूरे होने और अंदर रसीले होने तक एयर फ्राय किया जाता है। एक सादा प्रोटीन से भरपूर मेन।
- 20 मिनटकुल समय
- 185°Cएयर फ्रायर
- 2सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 200kcal
- 9.5 gप्रोटीन
- 17.1 gकार्ब्स
- 12.1 gफ़ैट
- 3.9 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 2 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- मशरूम400 ग्राम बटन
- बेसन3 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी1/2 छोटा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- तेल1.5 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
मशरूम साफ़ करें
मशरूम को सूखे कपड़े से पोंछें और डंठल छाँट दें, टुकड़े समूचे रखें। धोने के बजाय पोंछने से वे पानी नहीं सोखते। पानी बास्केट में भाप बनकर उन्हें अच्छी तरह भूरा नहीं होने देता।
बेसन भूनें
बेसन को एक पैन में 1 मिनट भूनें जब तक भुनी हुई महक न आए, फिर ठंडा होने दें। भूनने से बेसन का कच्चा, कड़वा स्वाद निकल जाता है और स्वाद गहरा होता है। इससे परत कच्ची नहीं, भुनी हुई लगती है।
अच्छी तरह लपेटें
भुने बेसन में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अदरक-लहसुन पेस्ट, तेल और नमक मिलाएँ, फिर मशरूम को उलट-पुलट कर मिलाएँ जब तक हर एक पर मसाला न लग जाए। बराबर परत टोपियों पर चिपककर पकते समय मसालेदार कुरकुरी परत बन जाती है।
एयर फ्राय करें और जाँचें
एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, मशरूम को एक ही परत में फैलाएँ और बीच में एक बार बास्केट को हिलाएँ। तब तक पकाएँ जब तक बाहर से भूरे और अंदर से रसीले न हो जाएँ। एक ही परत में गरम हवा हर टोपी तक पहुँचती है, जिससे वे भाप के बजाय रंग पकड़ते हैं।
