मैरिनेटेड टेम्पे स्टेक्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• टेम्पे250 ग्राम
• सोया सॉस3 बड़ा चम्मच
• अदरक1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
• लहसुन2 कली
• मेपल सिरप1 बड़ा चम्मच
• तेल1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. टेम्पे काटें

   टेम्पे के ब्लॉक को करीब 1 सेमी मोटे स्टेक्स में काटें। हर स्लाइस एक-सी मोटाई की रखें, तो सब एक ही रफ़्तार से पकते और कुरकुरे होते हैं। ऐसे कोई किनारे से सूखा नहीं रहेगा और कोई बीच से कच्चा नहीं रहेगा।

2. मैरिनेड बनाएँ

   एक चौड़े बर्तन में सोया सॉस, कद्दूकस किया अदरक, बहुत बारीक कटा लहसुन, मेपल सिरप और तेल को एक साथ फेंटें। थोड़ा-सा मेपल सिरप सतह को गहरा भूरा और कैरेमलाइज़ करने में मदद करता है, जबकि सोया सॉस नमक और स्वाद टेम्पे के अंदर पहुँचाता है।

3. मैरिनेट करें

   टेम्पे स्टेक्स को मैरिनेड में रखें और पलटकर दोनों तरफ़ अच्छी तरह लगाएँ। फिर 15 मिनट के लिए रहने दें। टेम्पे स्पंज जैसा होता है, इसलिए यह भिगोना इसे स्वादिष्ट मिश्रण सोखने देता है और स्लाइस अंदर से फीके नहीं लगते।

4. एयर फ्राय करें

   स्टेक्स को बास्केट में एक ही परत में रखें ताकि टुकड़े एक-दूसरे पर न चढ़ें, और 185 डिग्री पर 12 मिनट तक एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक वे मज़बूत और सुनहरे भूरे न हो जाएँ। उनके बीच की जगह गरम हवा को हर तरफ़ कुरकुरा करने देती है, भाप से नरम नहीं होने देती।