आम का केक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• आम1 कप गूदा
• मैदा1 कप
• चीनी1/2 कप
• दूध1/4 कप
• तेल1/3 कप

बनाने की विधि

1. गीला मिश्रण फेंटें

   आम का गूदा, चीनी, तेल और दूध को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए और चीनी घुल न जाए। अच्छी तरह फेंटा गीला मिश्रण मिठास और नमी को एक-सा फैलाता है, जिससे केक जगह-जगह भारी होने के बजाय नरम और एक-सा बनता है।

2. मैदा मिलाएँ

   मैदा को हल्के हाथ से तब तक मिलाएँ जब तक कोई सूखी लकीर न बचे। जैसे ही सब मिल जाए, तुरंत रुक जाएँ, क्योंकि ज़्यादा मिलाने से मैदा हल्के, नरम केक को सख्त और रबड़ जैसा बना देता है।

3. टिन भरें

   बैटर को चिकने किए हुए टिन में डालें और अंदर फँसी हवा निकालने के लिए इसे धीरे से काउंटर पर थपथपाएँ। बड़े बुलबुले निकल जाने से केक एक-सा बनता है और बीच में बड़े छेद नहीं रहते।

4. बेक करें

   एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 28 मिनट के लिए बेक करें, जब तक बीच में डाली सींक साफ़ न निकले। धीमी आँच से केक धीरे-धीरे फूलता है और बीच तक पक जाता है, और अंदर जमने से पहले ऊपरी हिस्सा भूरा होकर नहीं फटता।