एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
मलाई सोया चाप
सोया चाप के टुकड़ों को क्रीम और काजू के मिश्रण में लपेटकर एयर फ्राय किया जाता है, जब तक सुनहरे और हल्के से सिंक न जाएँ। भरपूर और पेट भरने वाला शाकाहारी मुख्य पकवान।
- 35 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 3सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 270kcal
- 6.0 gप्रोटीन
- 10.8 gकार्ब्स
- 23.7 gफ़ैट
- 0.8 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 3 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- सोया चाप6 स्टिक
- क्रीम1/2 कप
- काजू पेस्ट3 बड़ा चम्मच
- कद्दूकस की हुई चीज़2 बड़ा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च पेस्ट1 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च1/2 छोटा चम्मच
- कॉर्नफ्लोर1 बड़ा चम्मच
- नमक3/4 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
चाप तैयार करें
सोया चाप को धोएँ, अतिरिक्त पानी निचोड़ें और पोंछकर सुखा लें, फिर मोटे, खाने लायक टुकड़ों में काटें। पानी निचोड़ना सबसे ज़रूरी कदम है, क्योंकि गीली चाप मसाले को पतला कर देती है और सुनहरे किनारे लेने के बजाय भाप में पक जाती है।
मैरिनेट करें
क्रीम, काजू पेस्ट, चीज़, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, सफेद मिर्च, कॉर्नफ्लोर और नमक को मिलाकर एक गाढ़ा मसाला बना लें। इसमें चाप डालें और 20 मिनट के लिए रहने दें। कॉर्नफ्लोर मलाईदार परत को चिपकने और एक नरम परत में जमने में मदद करता है।
सीख पर लगाएँ
टुकड़ों को सीख पर पिरोएँ या एक ही परत में इस तरह फैलाएँ कि टुकड़ों के बीच जगह रहे। जगह छोड़ने से गरम हवा हर टुकड़े को चारों ओर से घेर लेती है, जिससे वे जहाँ छूते हैं वहाँ भाप में पकने के बजाय हर तरफ़ सुनहरे होते हैं।
प्रीहीट करें
एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और बास्केट पर हल्का तेल लगाएँ। गरम बास्केट में शुरू करने से मलाईदार परत छूते ही सिंककर एक नरम परत में जम जाती है, और तेल लगा तल चाप को चिपकने और टूटने से बचाता है।
एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर में 190 डिग्री पर 14 मिनट तक एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक परत हल्की सुनहरी और थोड़ी सिंकी हुई न जम जाए और चाप अंदर तक गरम न हो जाए। रंग और कसी हुई सतह बताते हैं कि मलाईदार परत टुकड़ों पर अच्छी तरह पक गई है।
