एयर फ्रायर बटाटा वड़ा

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• उबले आलू, मसले हुए4 मध्यम
• बेसन1 कप
• राई और करी पत्ता1 छोटा चम्मच + 8
• अदरक-लहसुन-हरी मिर्च पेस्ट2 छोटा चम्मच
• हल्दी1/2 छोटा चम्मच
• तेल2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. भरावन में तड़का लगाएँ

   एक छोटा चम्मच तेल गरम करें और उसमें राई व करी पत्ता चटकाएँ। फिर अदरक-लहसुन-मिर्च पेस्ट और हल्दी डालकर मिलाएँ। इसे मसले हुए आलू पर डालें, नमक डालें और मिलाकर नरम, मसालेदार भरावन बनाएँ।

2. गोले बनाएँ

   आलू को बराबर हिस्सों में बाँट लें। हर हिस्से को चिकना गोल बनाएँ। इन्हें अच्छी तरह दबाकर कसा हुआ रखें ताकि घोल में लपेटने पर ये जुड़े रहें।

3. बेसन का घोल बनाएँ

   बेसन में एक चुटकी हल्दी, नमक और इतना पानी डालकर फेंटें कि गाढ़ा, चिकना घोल बने जो अच्छी तरह चिपके। यह चम्मच के पिछले हिस्से पर मोटी परत बना दे, इतना गाढ़ा हो।

4. डुबोएँ और तेल लगाएँ

   हर आलू के गोले को घोल में पूरी तरह डुबोएँ। बहता हुआ अतिरिक्त घोल टपक जाने दें, फिर हर तरफ तेल लगाएँ। जब तक आप लपेटने का काम पूरा करें, एयर फ्रायर को पहले से गरम कर लें।

5. वड़ों को एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में बास्केट को हल्के से हिलाएँ ताकि वड़े चारों तरफ से सुनहरे हों। जब बेसन की परत सख्त, कुरकुरी और गहरी सुनहरी हो जाए, तब ये तैयार हैं।