लोडेड एग मफिन

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• अंडा6
• पालक1 कप, कटी हुई
• चीज़1/2 कप, कद्दूकस किया हुआ
• प्याज़1/3 कप, छोटे चौकोर कटा हुआ
• नमक1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च1/4 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. फेंटें

   अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्के रंग का और थोड़ा झागदार न हो जाए। अच्छी तरह फेंटने से छोटे-छोटे हवा के बुलबुले बनते हैं, जो मफिन को हल्का फुलाते हैं, वरना वे भारी और रबड़ जैसे बनते हैं।

2. मिलाएँ

   कटी पालक, प्याज़ और चीज़ अंडे में अच्छी तरह मिलाएँ। डालने से ठीक पहले एक बार और हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि टुकड़े फैले रहें और नीचे बैठने के बजाय हर मफिन में बराबर आएँ।

3. बाँटें

   छह सिलिकॉन मफिन कप पर तेल लगाएँ और मिश्रण उनमें बाँट दें, हर कप को करीब तीन-चौथाई भरें। यह जगह छोड़ने से अंडे को फूलकर किनारे के ऊपर उभरने की जगह मिलती है, वरना पकते समय वह बाहर गिर जाता है।

4. जमाएँ

   कप को बास्केट में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें ताकि गरम हवा हर कप के चारों ओर घूम सके। पास-पास रखे मफिन असमान पकते हैं, उनके किनारे फीके और गीले रह जाते हैं, इसलिए कप के बीच थोड़ी जगह एकसार, नरम सेट देती है।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 170 डिग्री पर 13 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक मफिन फूलकर दबाने पर वापस न उभरें और बीच बहता हुआ न रहे। यह हल्का उभार और सूखी ऊपरी सतह बताती है कि अंडा अंदर तक पूरी तरह सेट होकर खाने के लिए तैयार है।