एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
कोलीवाड़ा झींगा
मसालेदार बेसन की परत में लिपटे और कुरकुरे व सूखे होने तक एयर फ्राय किए झींगे।
- 18 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 5सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 130kcal
- 17.4 gप्रोटीन
- 4.8 gकार्ब्स
- 5.0 gफ़ैट
- 0.7 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 5 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- झींगा400 ग्राम, साफ किए हुए
- बेसन3 बड़ा चम्मच
- चावल का आटा1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- अजवाइन1/2 छोटा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- तेल1.5 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
घोल बनाएँ
बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और अदरक-लहसुन पेस्ट को थोड़े पानी और नमक के साथ मिलाकर ऐसा गाढ़ा घोल बनाएँ जो चम्मच के पीछे चिपके। गाढ़ा घोल झींगों पर एक-सा लिपटता है और कुरकुरा बनता है।
झींगों पर घोल लगाएँ
झींगों को कपड़े से पूरी तरह पोंछकर सुखाएँ, फिर उन्हें घोल में उलट-पुलट कर मिलाएँ जब तक हर एक पर एक-सा लिपट न जाए। पहले सुखाने से घोल फिसलता नहीं और अच्छी तरह पकड़कर कुरकुरा होता है।
तेल लगाएँ और रखें
बास्केट और घोल लगे झींगों पर हल्का तेल लगाएँ, फिर झींगों को बिना छुए एक ही परत में रखें। जगह छोड़ने से गरम हवा उन्हें नरम भाप में पकाने के बजाय हर तरफ कुरकुरा करती है।
कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 6 मिनट के लिए पकाएँ, ध्यान से पलटें, फिर 5 मिनट और पकाएँ। झींगे तब पक जाते हैं जब परत सूखी और कुरकुरी हो और झींगे अपारदर्शी व गुलाबी हो जाएँ, 200 डिग्री पर कुल करीब 11 मिनट।
