एयर फ्रायर रेसिपी · स्नैक्स
एयर फ्रायर में बने राइस अरांचिनी
इटली के रिसोतो से बने गोले, जिनके बीच पिघला मोज़रेला और ऊपर कुरकुरी ब्रेड क्रम्ब्स की परत होती है।
- 28 मिनटकुल समय
- 195°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- अंडे वालीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 550kcal
- 26.1 gप्रोटीन
- 65.3 gकार्ब्स
- 19.5 gफ़ैट
- 1.4 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- पका हुआ रिसोतो या चिपचिपे चावल2 कप
- मोज़रेला के चौकोर टुकड़े12 छोटे
- पार्मेज़ान, कद्दूकस किया हुआ1/3 कप
- अंडा, फेंटा हुआ1
- इटैलियन ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
- नमकस्वादानुसार
बनाने की विधि
चावल में मसाला मिलाएँ
ठंडे रिसोतो में कद्दूकस पार्मेज़ान और नमक मिलाएँ, जब तक वह इतना चिपचिपा न हो जाए कि हाथ में आकार ले सके। ठंडे चावल आपस में जुड़ जाते हैं और गरम, ढीले दानों के मुक़ाबले कहीं आसानी से आकार लेते हैं।
चीज़ को अंदर छिपाएँ
हथेली में थोड़ा चावल लें, बीच में मोज़रेला का एक टुकड़ा दबाएँ और चावल को चारों ओर से पूरी तरह बंद कर दें। बिना किसी खाली जगह के कसकर बंद करने से पिघलने पर चीज़ बाहर नहीं निकलती।
अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें
हर गोले को फेंटे अंडे में डुबोएँ, फिर इटैलियन ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें ताकि पूरी और एक जैसी परत चढ़े। फेंटा अंडा ब्रेड क्रम्ब्स को चिपकाकर कुरकुरी परत बनाता है, जो अंदर के नरम हिस्से को बचाती है।
अच्छी तरह तेल स्प्रे करें
अरांचिनी पर अच्छी तरह तेल स्प्रे करें, ताकि ब्रेड क्रम्ब्स कुरकुरे और सुनहरे हो जाएँ। कम तेल लगाने से सतह पर हल्के रंग के सूखे हिस्से रह जाते हैं, जहाँ परत कच्ची और आटे जैसी रहती है।
अंदर चीज़ पिघलने तक एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर में 195 डिग्री पर 13 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें। जब ब्रेड क्रम्ब्स की परत सुनहरी-भूरी होकर पूरी तरह सिक जाए और बीच की चीज़ नरम व पिघली हो, तब वे तैयार हैं।
