लहसुन-हर्ब स्टफ्ड मशरूम

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बड़े बटन मशरूम12 कैप
• ब्रेड क्रम्ब्स1/2 कप
• चीज़, कद्दूकस की हुई1/3 कप
• लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ3 कली
• ताज़ा पार्सले2 बड़ा चम्मच
• ऑलिव ऑयल2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. कैप तैयार करें

   हर मशरूम का डंठल हल्के से घुमाकर निकालें और डंठलों को बारीक काटें। कैप को धोने के बजाय गीले कपड़े से पोंछकर साफ़ करें, क्योंकि मशरूम स्पंज की तरह पानी सोख लेते हैं और गीले कैप भाप छोड़कर रबड़ जैसे हो जाते हैं।

2. भरावन बनाएँ

   कटे हुए डंठलों को ब्रेड क्रम्ब्स, चीज़, लहसुन, पार्सले और आधे ऑलिव ऑयल के साथ मिलाएँ। नमक और दरदरी काली मिर्च अच्छी तरह डालें और मिश्रण को दबाकर मिलाएँ। दबाने पर यह इकट्ठा बँध जाना चाहिए ताकि कैप में भरा रहे।

3. भरें और तेल लगाएँ

   हर कैप में भरावन भरकर ऊपर तक चढ़ाएँ और हल्के से दबाएँ ताकि गिरे नहीं। मशरूम के बाहर बचे हुए ऑलिव ऑयल से तेल लगाएँ, इससे कैप सूखकर फीके पड़ने के बजाय एक जैसे सुनहरे-भूरे हो जाते हैं।

4. एयर फ्राय करें

   कैप को बास्केट में एक ही परत में रखें और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक ऊपर कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए और मशरूम अंदर तक नरम न हो जाएँ। परोसने से पहले 2 मिनट रहने दें ताकि गरम भरावन जम जाए।