एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
हनी चिली पोटैटो बाउल
आलू की मोटी उँगलियाँ एयर फ्रायर में कुरकुरी हो जाती हैं, फिर उन्हें मीठे और तीखे मसाले में उलट-पुलट कर मिलाया जाता है। यह असली मुख्य पकवान वाला बाउल है, कोई साइड डिश नहीं।
- 32 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 175kcal
- 3.5 gप्रोटीन
- 40.7 gकार्ब्स
- 0.6 gफ़ैट
- 3.4 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- आलू4 बड़े, मोटी उँगलियों में कटे
- कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
- लहसुन5 कली, बहुत बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च3, स्लाइस की हुई
- शिमला मिर्च1, स्लाइस की हुई
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च सॉस1.5 बड़ा चम्मच
- शहद2 बड़ा चम्मच
- तिल1 छोटा चम्मच
- हरा प्याज़2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
बनाने की विधि
तैयारी
आलू की उँगलियों को 10 मिनट पानी में भिगोएँ ताकि ऊपर का स्टार्च धुल जाए। फिर उन्हें पूरी तरह पोंछकर सुखाएँ और कॉर्नफ्लोर, नमक और थोड़ा-सा तेल के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ। कोट लगाने से पहले अच्छी तरह सुखाना ही उन्हें गीले होने के बजाय कुरकुरा बनाता है।
पहली एयर फ्राय
एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 18 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। हर 5 मिनट पर बास्केट को हिलाएँ, जब तक उँगलियाँ गहरी सुनहरी और अंदर तक कुरकुरी न हो जाएँ। बीच-बीच में हिलाने से वे आपस में चिपकती नहीं और हर तरफ़ से एकसार सुनहरी होती हैं।
ग्लेज़ बनाएँ
लहसुन, हरी मिर्च, सोया सॉस, लाल मिर्च सॉस और शहद को मिलाकर एक गाढ़ा, चमकदार ग्लेज़ बनाएँ। फिर चखकर मीठे और तीखेपन का संतुलन ठीक करें। इसे तब तक गाढ़ा करें जब तक यह चम्मच पर हल्की परत जैसा लगे, ताकि बाद में यह आलू पर अच्छी तरह चिपके।
मिलाएँ और पूरा करें
कुरकुरे आलू और शिमला मिर्च को ग्लेज़ में उलट-पुलट कर मिलाएँ। फिर एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 3 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार हिलाएँ, जब तक ग्लेज़ चिपचिपा होकर अच्छी तरह लिपट न जाए। एक बाउल में निकालें, ऊपर तिल और हरा प्याज़ डालें, और कुरकुरे रहते ही तुरंत परोसें।
