एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
हर्ब वाले इटैलियन मीटबॉल
चिकन कीमा लहसुन, हर्ब और पार्मेज़ान के साथ मिलाकर बॉल बनाई जाती हैं और अच्छी तरह भूरा होने तक भूनी जाती हैं। सॉस के ऊपर या ऐसे ही परोसें।
- 24 मिनटकुल समय
- 185°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 170kcal
- 21.6 gप्रोटीन
- 3.5 gकार्ब्स
- 7.8 gफ़ैट
- 0.3 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- चिकन कीमा500 ग्राम
- ब्रेड क्रम्ब्स4 बड़ा चम्मच
- अंडा1
- लहसुन4 कली, बहुत बारीक कटा हुआ
- पार्मेज़ान50 ग्राम, कद्दूकस की हुई
- पार्सले3 बड़ा चम्मच, कटी हुई
- ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
कीमा मिलाएँ
चिकन कीमा को ब्रेड क्रम्ब्स, अंडा, लहसुन, पार्मेज़ान, पार्सले, नमक और काली मिर्च के साथ बस इतना मिलाएँ कि सब बँध जाए। जैसे ही मिश्रण जुड़ जाए, रुक जाएँ, क्योंकि मांस को ज़्यादा मसलने से बॉल नरम और रसीले के बजाय सख्त और कड़े बनते हैं।
आकार दें
मिश्रण को एकसार, अखरोट के आकार की करीब 18 बॉल में रोल करें, और हर एक पर हल्का ऑलिव ऑयल लगाएँ। इन्हें एक ही आकार का रखने से ये एक साथ पूरी तरह पकते हैं, और तेल इन्हें बास्केट में चारों तरफ़ सुनहरा होने में मदद करता है।
बास्केट में रखें
मीटबॉल को एक ही परत में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें, अगर बास्केट भर जाए तो बैच में करें। दूरी रखने से गरम हवा हर तरफ़ सुनहरा कर देती है, जबकि ठसाठस भरी बॉल भाप में पकती हैं और जहाँ छूती हैं वहाँ सुनहरी नहीं होतीं।
एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक चारों तरफ़ सुनहरे और अंदर तक पके न हो जाएँ, रस साफ़ निकले और बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे। जाँचने के लिए एक बॉल काटकर देखें, बीच का हिस्सा कसा हुआ और पका होना चाहिए, नरम और कच्चा नहीं।
