कुरकुरे फ्रोज़न फिश फिंगर्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फ्रोज़न फिश फिंगर्स8 टुकड़े
• तेल स्प्रे1 छोटा चम्मच
• नींबू की फाँकें2
• टार्टर या लहसुन वाली मेयो3 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. फ्रोज़न ही पकाएँ

   फिश फिंगर्स को सीधे फ्रीज़र से निकालकर रखें, ताकि मछली रसीली रहे और ऊपर की परत कुरकुरी रहे। पहले पिघलाने से परत गीली हो जाती है और मछली अंदर से कसी हुई रेशेदार रहने के बजाय नरम और गूदेदार हो सकती है।

2. हल्का तेल स्प्रे करें

   दोनों तरफ़ तेल की हल्की परत स्प्रे करें, ताकि ब्रेड क्रम्ब्स गहरे, एक जैसे सुनहरे रंग में कुरकुरे हो जाएँ। तेल की यह पतली परत क्रम्ब्स को उन जगहों पर सूखकर पपड़ीदार होने से भी रोकती है, जहाँ वे बास्केट को नहीं छू रहे होते।

3. सिर्फ़ एक परत में रखें

   फिंगर्स को आपस में जगह छोड़कर सीधा लिटाकर रखें, ताकि गरम हवा हर सतह तक पहुँचे। उन्हें एक-दूसरे पर चढ़ाने या ढेर लगाने से किनारे हल्के रंग के और नरम रह जाते हैं और पूरा बैच असमान पकता है, इसलिए बास्केट छोटा हो तो 2 बैच में पकाएँ।

4. बीच में पलटें

   बीच में हर फिंगर को चिमटे से पलटें, ताकि दोनों तरफ़ एक जैसी कुरकुरी परत बने। पलटते समय इन्हें हल्के हाथ से पकड़ें, क्योंकि ज़ोर लगाने पर परत चटक जाती है और अंदर की रेशेदार मछली टूट सकती है।

5. सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक ऊपर की परत कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए और अंदर की मछली काँटे से आसानी से टूटे। नींबू की फाँकों और मलाईदार टार्टर या लहसुन वाली मेयो के साथ गरमागरम परोसें।