लहसुन भरे मशरूम

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बड़े मशरूम8
• ब्रेड क्रम्ब्स60 ग्राम
• क्रीम चीज़80 ग्राम
• लहसुन की कलियाँ2
• कटा हुआ पार्सले2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. कैप तैयार करें

   मशरूम को धोने के बजाय गीले कपड़े से पोंछकर साफ़ करें, ताकि वे पानी सोखकर गीले न हों। भरावन के लिए जगह बनाने को डंठल घुमाकर निकाल लें, फिर उन्हें बारीक काटकर वापस भरावन में मिला दें।

2. भरावन बनाएँ

   कटे हुए डंठलों को क्रीम चीज़, बहुत बारीक कटे लहसुन, पार्सले और आधे ब्रेड क्रम्ब्स के साथ मिलाएँ। नमक और काली मिर्च अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रेड क्रम्ब्स मशरूम से निकलने वाले रस को सोख लेते हैं, जिससे भरावन गाढ़ा रहता है।

3. कैप भरें

   हर कैप में मिश्रण को भरपूर चम्मच से भरें, किनारे से थोड़ा ऊँचा ढेर बनाएँ। इसे हल्के हाथ से दबाएँ ताकि यह किनारों को पकड़ ले और टिका रहे, वरना गरमी में मशरूम नरम होने पर यह फिसलकर बाहर आ जाता है।

4. ऊपर टॉपिंग डालें

   बचे हुए ब्रेड क्रम्ब्स को ऊपर से छिड़कें और उन पर हल्का तेल स्प्रे करें। तेल की यही पतली परत क्रम्ब्स को कुरकुरा और सुनहरा बनाती है, जिससे नरम, क्रीमी भरावन के ऊपर एक कुरकुरा ढक्कन बन जाता है।

5. सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   180 डिग्री पर 10 मिनट पकाएँ, जब तक कैप नरम न हो जाएँ और ऊपरी सतह कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए। खाने से पहले इन्हें 1-2 मिनट ठंडा होने दें, क्योंकि भरावन बहुत गरमी रोके रखता है और काफ़ी गरम होगा।