अंडा पकौड़ा बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• उबले अंडे4, आधे कटे हुए
• बेसन3/4 कप
• लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
• अजवाइन1/2 छोटा चम्मच
• पानीज़रूरत के अनुसार
• तेल स्प्रेज़रूरत के अनुसार

बनाने की विधि

1. घोल बनाएँ

   बेसन को लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, नमक और बस उतने पानी के साथ फेंटें कि गाढ़ा, चिपकने वाला घोल बन जाए। यह चम्मच के पिछले हिस्से पर बिना बहे टिकना चाहिए, ताकि अंडे पर पूरी परत चढ़ जाए।

2. अंडों को घोल में लपेटें

   उबले अंडों को लंबाई में आधा काटें और हर आधे टुकड़े को घोल में पूरी तरह डुबोएँ। अतिरिक्त घोल टपकने दें, ताकि परत एक जैसी रहे और मोटी जगहों पर जमकर कच्ची व लसलसी न रह जाए।

3. तेल स्प्रे करें और रखें

   लिपटे अंडों के आधे टुकड़ों को कटे हिस्से को ऊपर रखते हुए बास्केट में छेद वाले कागज़ पर रखें। इन पर अच्छी तरह तेल स्प्रे करें। यही सूखी बेसन की परत को पाउडर जैसा रहने की जगह कुरकुरा और सुनहरा बनाता है।

4. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर में 190 डिग्री पर 13 मिनट पकाएँ। बीच में एक बार पलटें और दोबारा तेल स्प्रे करें। जब बेसन की परत सख़्त और सुनहरी भूरी हो जाए और अंडे अंदर तक गरम हो जाएँ, तब पकौड़े तैयार हैं।