एयर फ्रायर नारियल कुकीज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• नारियल का बूरा3/4 कप
• मैदा3/4 कप
• मक्खन, नरम किया हुआ60 ग्राम
• पिसी चीनी1/2 कप
• दूध2 बड़ा चम्मच
• वनीला एसेंस1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. नारियल हल्का भूनें

   आधे नारियल के बूरे को बिना तेल की कड़ाही में गरम करें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए, फिर ठंडा होने दें। भूनने से इसका तेल निकलता है और गहरा, मेवे जैसा स्वाद बनता है, इसलिए रंग बदलते समय इसे चलाते रहें, ताकि यह जले नहीं।

2. मक्खन फेंटें

   मक्खन और पिसी चीनी को फेंटें, जब तक यह चिकना और हल्के रंग का न हो जाए, फिर वनीला मिलाएँ। अच्छी तरह फेंटने से चीनी घुल जाती है, जिससे बनावट किरकिरी होने के बजाय बारीक और एकसार बनती है।

3. सूखी सामग्री मिलाएँ

   मैदा और सारा नारियल डालें और मिलाकर एक भुरभुरा आटा बना लें, फिर दूध थोड़ा-थोड़ा ऊपर से डालें, जब तक दबाने पर यह बस जुड़ने लगे। दूध धीरे-धीरे डालें, क्योंकि ज़्यादा दूध से आटा चिपचिपा और आकार देने में मुश्किल हो जाता है।

4. आकार दें

   आटे की लोइयाँ बनाएँ और ट्रे पर रखकर मोटी टिक्की जैसा चपटा करें। सुंदर दिखने के लिए ऊपर थोड़ा और नारियल दबा दें, और इन्हें एकसार मोटा रखें, ताकि ये एक ही रफ़्तार से पकें।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 13 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएँ। इन्हें हटाने से पहले ट्रे पर कुछ मिनट जमने दें, क्योंकि ये गरम रहते नरम होते हैं और ठंडा होते-होते कुरकुरे हो जाते हैं।