चिकन लॉलीपॉप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन विंगलेट, फ्रेंच्ड10 टुकड़े
• कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
• मैदा2 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च सॉस2 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. विंगलेट मैरिनेट करें

   विंगलेट में अदरक-लहसुन पेस्ट, सोया सॉस, आधी लाल मिर्च सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। 30 मिनट रहने दें, ताकि मीट चटपटा, मसालेदार बेस सोख ले और गरमी लगते ही ज़्यादा स्वाद के साथ भुने।

2. घोल में लपेटें

   कॉर्नफ्लोर और मैदा में थोड़ा पानी डालकर चिपकने वाला, पेस्ट जैसा घोल बनाएँ और हर लॉलीपॉप पर लगाएँ। मीट वाले सिरे को अच्छी तरह ढकें, पर हड्डी वाला हैंडल साफ़ रखें, ताकि खाते समय पकड़ने में आसानी रहे।

3. सिरे ऊपर करके रखें

   लॉलीपॉप को इस तरह रखें कि मीट वाला सिरा गरम हवा की तरफ़ हो और हड्डियाँ बाहर की ओर झुकी रहें। ऊपर से तेल स्प्रे करें, ताकि परत सूखने के बजाय कुरकुरी बने, और बीच में गैप रखें ताकि गरम हवा हर तरफ़ पहुँचे।

4. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   आख़िरी कुछ मिनट में बची हुई लाल मिर्च सॉस ऊपर से लगाएँ, ताकि चमकदार लाल रंग आए। एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 18 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में पलटें, जब तक कुरकुरे और अंदर तक पूरी तरह पक न जाएँ, हड्डी के पास कहीं भी गुलाबी न दिखे और रस साफ़ निकले।