चीज़ी नाचो कुरकुरे बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• कॉर्न टॉर्टिला4 टुकड़े
• चीज़3 बड़ा चम्मच, कद्दूकस की हुई
• लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
• ऑरेगैनो1 छोटा चम्मच
• तेल1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. काटें

   कॉर्न टॉर्टिला को एक के ऊपर एक रखें और पूरे ढेर को एक साथ छोटे, एक जैसे तिकोने टुकड़ों में काटें। एक ही आकार में काटने से सब एक ही रफ़्तार से कुरकुरे होते हैं, कोई जलता नहीं और कोई नरम नहीं रहता।

2. तेल लगाएँ

   हर तिकोने टुकड़े के दोनों तरफ़ बहुत हल्का तेल लगाएँ। बस पतली परत ही इन्हें कुरकुरे चिप्स बना देती है, जबकि ज़्यादा तेल इन्हें चिकना कर देता है और पूरी तरह कुरकुरा नहीं होने देता।

3. मसाला लगाएँ

   तेल गीला रहते हुए ही तिकोने टुकड़ों पर लाल मिर्च पाउडर और ऑरेगैनो हल्का छिड़कें, ताकि मसाले सतह पर चिपक जाएँ। अभी मसाला लगाने से हर चिप में स्वाद आता है, वरना ये फीके लगते हैं।

4. परत लगाएँ

   तिकोने टुकड़ों को एक ही परत में रखें, ताकि टुकड़े एक-दूसरे पर न चढ़ें, और ऊपर से कद्दूकस की हुई चीज़ छिड़कें। एक ही परत में गरम हवा हर चिप तक पहुँचती है, जिससे वे एक जैसे कुरकुरे होते हैं और चीज़ उन पर पिघल जाती है।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक तिकोने टुकड़े सख्त और सुनहरे न हो जाएँ और चीज़ पिघलकर कुरकुरे, जालीदार किनारे न बना दे। आख़िरी एक-दो मिनट ध्यान रखें, पतले टॉर्टिला सुनहरे से जल्दी गहरे हो सकते हैं।