एयर फ्रायर रेसिपी · स्नैक्स
एयर फ्रायर पालक पत्ता चाट
साबुत पालक के पत्ते कुरकुरे बेसन के घोल में लिपटे, ऊपर से चटनी की बौछार।
- 22 मिनटकुल समय
- 185°Cएयर फ्रायर
- 4सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 150kcal
- 7.3 gप्रोटीन
- 23.1 gकार्ब्स
- 3.2 gफ़ैट
- 3.0 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 4 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- बड़े पालक के पत्ते16 पत्ते
- बेसन3/4 कप
- चावल का आटा2 बड़ा चम्मच
- अजवाइन1/2 छोटा चम्मच
- मीठा दही3/4 कप
- इमली की चटनी3 बड़ा चम्मच
- बारीक सेव1/2 कप
- चाट मसाला1/2 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
पत्ते धोकर सुखाएँ
पालक के पत्तों को धो लें और अच्छी तरह पोंछकर पूरा सुखा लें, ताकि घोल फिसले नहीं बल्कि चिपका रहे। डंठल लगे रहने दें, इन्हें पकड़कर घोल में डुबाना आसान रहता है।
पतला घोल बनाएँ
बेसन में चावल का आटा, अजवाइन, एक चुटकी हल्दी और नमक मिलाएँ। धीरे-धीरे पानी डालते हुए ऐसा घोल बनाएँ जो पत्ते पर अच्छी तरह लिपट जाए। घोल पत्ते को ढक दे, पर टपककर बहे नहीं।
डुबोएँ और झटकें
हर पत्ते को डंठल से पकड़ें, पूरा घोल में डुबोएँ और फालतू घोल झटक दें, ताकि परत हल्की रहे। पतली परत ही गरम हवा में बहुत कुरकुरी बनती है।
कुरकुरे पत्ते प्लेट में लगाएँ
पके हुए पत्तों को प्लेट में सजाएँ और ऊपर से मीठा दही पतली-पतली धार में थोड़ा-थोड़ा डालें। फिर इमली की चटनी डालें, थोड़ा चाट मसाला छिड़कें और ऊपर से बारीक सेव बिखेर दें।
पत्ते एयर फ्राय करें
घोल में लिपटे पत्तों को एक ही परत में रखें ताकि एक-दूसरे पर न चढ़ें। एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 11 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में हल्के हाथ से पलटें। जब परत हल्की सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तो ये तैयार हैं।
