एयर फ्रायर वनीला कपकेक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा1 कप
• चीनी1/2 कप
• मक्खन1/4 कप
• दूध1/2 कप
• वनीला एक्सट्रैक्ट1 छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. मक्खन फेंटें

   नरम मक्खन और चीनी को हाथ से करीब 2 मिनट तक फेंटें, जब तक वे हल्के रंग के और फूले न हो जाएँ। इससे मिश्रण में छोटे-छोटे हवा के बुलबुले भर जाते हैं। यही भरी हुई हवा कपकेक को भारी नहीं, हल्का बनाती है।

2. घोल तैयार करें

   वनीला मिलाएँ, फिर मैदा और बेकिंग पाउडर को दूध के साथ बारी-बारी से हल्के हाथ से मिलाएँ। थोड़ा-थोड़ा करके डालने से घोल चिकना रहता है। जल्दी रुक जाने से बनावट नरम और भुरभुरी रहती है।

3. लाइनर भरें

   सिलिकॉन कप के अंदर रखे पेपर लाइनर में घोल भरें, हर एक को करीब दो-तिहाई तक। इतनी जगह छोड़ने से ऊपरी हिस्सा बाहर बहने और चपटा होने के बजाय अच्छे से गुंबद जैसा उठता है।

4. थोड़ा प्रीहीट करें

   कप रखने से पहले खाली एयर फ्रायर को बेकिंग वाले टेम्परेचर पर 2 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें। गरम बास्केट में शुरू करने से बाहरी हिस्सा जल्दी जम जाता है, जिससे बीच का हिस्सा पकते-पकते बैठता नहीं।

5. कपकेक एयर फ्राय करें

   कपों को बास्केट में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें और एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक बीच में डाली सींक साफ़ न निकले। फ्रॉस्टिंग से पहले उन्हें रैक पर ठंडा करें ताकि ऊपरी हिस्सा जमकर सूखा रहे।