एयर फ्रायर रेसिपी · स्टार्टर
बफ़ेलो हनी चिकन विंग्स
चटपटे, तीखे विंग्स जिन पर मीठी-तीखी सॉस की चमकदार परत चढ़ी होती है, और बिना तेल में तले ही ये कुरकुरे बन जाते हैं।
- 35 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 285kcal
- 15.0 gप्रोटीन
- 9.4 gकार्ब्स
- 20.4 gफ़ैट
- 0.1 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- चिकन विंग्स (बीच से कटे हुए)500 ग्राम
- कॉर्नफ्लोर2 बड़ा चम्मच
- लाल हॉट सॉस3 बड़ा चम्मच
- शहद2 बड़ा चम्मच
- पिघला हुआ मक्खन1.5 बड़ा चम्मच
- लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
विंग्स को सुखाएँ और लपेटें
कटे हुए विंग्स को पेपर टॉवल से अच्छी तरह पोंछकर सुखा लें। ऊपर की नमी कुरकुरेपन की सबसे बड़ी दुश्मन होती है। इन्हें कॉर्नफ्लोर, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, ताकि हर टुकड़े पर पतली और एक जैसी परत चढ़ जाए।
पहली बार कुरकुरा करने के लिए पकाना
विंग्स को एक ही परत में थोड़े-थोड़े फासले पर रखें और 190 डिग्री पर 15 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार बास्केट को हिलाएँ। इस पहली बार पकाने से चर्बी निकल जाती है और चिपचिपी परत चढ़ाने से पहले ऊपर एक कुरकुरी परत बन जाती है।
बफ़ेलो-हनी सॉस मिलाएँ
जब तक विंग्स कुरकुरे हो रहे हों, तब तक एक बड़े बर्तन में हॉट सॉस, शहद और पिघला हुआ मक्खन मिलाकर चिकनी चमकदार सॉस बना लें। चखकर देखें, और अगर हल्का व मीठा तीखापन चाहिए तो थोड़ा और शहद डालें।
उलट-पुलट कर परत चढ़ाएँ
आधे पके हुए विंग्स को सीधे सॉस वाले बर्तन में डालें और उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक हर टुकड़े पर परत चढ़कर चमकने न लगे। इन्हें वापस बास्केट में रखें और नीचे जमा हुई फालतू सॉस झाड़ दें।
आख़िरी बार पकाकर चमकदार परत बनाएँ
परत चढ़े विंग्स को 200 डिग्री पर 8 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक सॉस सूखकर चिपचिपी चमकदार परत न बन जाए और किनारे थोड़े जल-से जाएँ। परोसने से पहले 2 मिनट ऐसे ही रहने दें ताकि परत जम जाए। चिकन तब तैयार है जब वह अंदर तक पूरा सफ़ेद हो जाए और बीच में कहीं भी गुलाबी या कच्चा न रहे।
