फूलगोभी चीज़ बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फूलगोभी के फूल500 ग्राम
• पुरानी चेडर, कद्दूकस की हुई100 ग्राम
• मक्खन25 ग्राम
• मैदा25 ग्राम
• दूध250 एमएल
• ब्रेड क्रम्ब्स50 ग्राम

बनाने की विधि

1. फूलों को हल्का उबालें

   फूलगोभी के फूलों को 4 मिनट हल्की आँच पर उबालें, बस नरम होने तक, फिर पानी अच्छी तरह निकाल दें। अभी सारा फालतू पानी निकाल देने से चीज़ सॉस गाढ़ी रहती है और डिश में पतली-पानीदार नहीं होती।

2. चीज़ सॉस बनाएँ

   मक्खन पिघलाएँ, उसमें मैदा मिलाकर 1 मिनट पकाएँ, फिर दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए फेंटें, जब तक चिकनी गाढ़ी सॉस न बने। आँच से उतार लें और ज़्यादातर चेडर मिलाएँ, जब तक वह पिघलकर चमकदार न हो जाए।

3. फूलगोभी को सॉस में लपेटें

   पानी निकली फूलगोभी को चीज़ सॉस में हल्के हाथ से मिलाएँ, जब तक हर टुकड़ा अच्छी तरह ढक न जाए। इन्हें बास्केट में रखने लायक छोटे बर्तन में डालें और बराबर फैला दें ताकि सब एक जैसा गरम हो और ऊपर से हर तरफ सुनहरा हो।

4. ऊपर क्रम्ब्स डालें

   ब्रेड क्रम्ब्स को बची हुई चेडर के साथ मिलाएँ और यह मिश्रण ऊपर से छिड़कें। यह क्रम्ब्स की परत गरम हवा में कुरकुरी हो जाती है और नीचे की नरम, क्रीमी फूलगोभी के साथ कुरकुरा फर्क देती है।

5. बुलबुले आने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 14 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक ऊपर गहरा सुनहरा न हो जाए और किनारों पर सॉस बुलबुले न छोड़ने लगे। परोसने से पहले 3 मिनट रहने दें ताकि सॉस जम जाए और चम्मच से बहे नहीं।