ब्रेकफास्ट बरीटो

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• टॉर्टिला2 बड़े
• अंडा3
• आलू1 मध्यम, उबला और छोटे चौकोर कटा हुआ
• राजमा3 बड़ा चम्मच, उबला हुआ
• चीज़3 बड़ा चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
• प्याज़1 छोटा, कटा हुआ

बनाने की विधि

1. अंडा पकाएँ

   अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, फिर उन्हें एक छोटे एयर-फ्रायर-सेफ पैन में डालें। 160 डिग्री पर 6 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार चलाएँ ताकि वे एक-सा भुरभुरे बनें, जब तक पूरी तरह जम न जाएँ और कोई बहता अंडा न बचे।

2. भरावन गरम करें

   एक बाउल में उबला आलू, राजमा और कटा प्याज़ मिलाएँ। इन्हें एक ट्रे में फैलाएँ और 180 डिग्री पर 4 मिनट एयर फ्राय करें जब तक ये अंदर तक गरम न हो जाएँ, ताकि बरीटो सिर्फ किनारों पर नहीं बल्कि बीच में भी गरम हो।

3. टॉर्टिला भरें

   टॉर्टिला को सीधा बिछाएँ और बीच में भुर्जी अंडा, आलू-राजमा मिश्रण और चीज़ की परत लगाएँ। सिरे खाली छोड़ दें, फिर इसे कसकर रोल करें और किनारों को अंदर मोड़ दें ताकि पकते समय कुछ बाहर न गिरे।

4. बरीटो को कुरकुरा करें

   बरीटो को बास्केट में जोड़ वाली तरफ नीचे रखें ताकि यह सील होकर बंद रहे। 190 डिग्री पर 8 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक सुनहरा और सख्त न हो जाए। परोसने से पहले भरावन अंदर तक अच्छी तरह गरम होना चाहिए।