बेक्ड चिकन टकीटोस

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन300 ग्राम, पका और हाथ से रेशे-रेशे किया हुआ
• टॉर्टिला6 छोटे
• चीज़3/4 कप, कद्दूकस की हुई
• प्याज़1/3 कप, छोटे चौकोर कटा हुआ
• लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
• हरा धनिया1/4 कप

बनाने की विधि

1. भरावन मिलाएँ

   रेशे-रेशे किए चिकन को छोटे कटे प्याज़, कद्दूकस चीज़, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ। चीज़ पकते समय पिघलकर भरावन को जोड़ देती है, जिससे वह रोल के अंदर टिका रहता है और बाहर नहीं गिरता।

2. कसकर रोल करें

   हर टॉर्टिला के एक किनारे के पास भरावन की पतली लकीर रखें और कसकर रोल करें। कम भरावन वाला कसा रोल एक जैसा कुरकुरा होता है, जबकि ज़्यादा भरा रोल खुल जाता है और चीज़ बास्केट में बहा देता है। ज़रूरत हो तो टूथपिक लगा दें।

3. जोड़ नीचे करके रखें

   रोल पर हल्का तेल लगाएँ और उन्हें बास्केट में जोड़ वाली तरफ़ नीचे करके रखें, एक-दूसरे से छुए बिना। तेल टॉर्टिला को कुरकुरा और सुनहरा बनाता है, और बीच की जगह से गरम हवा एक साथ सब तरफ़ कुरकुरा कर देती है।

4. कुरकुरा करके परोसें

   190 डिग्री पर 14 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक टॉर्टिला सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ और भरावन अंदर तक गरम न हो जाए। परोसने से पहले सारी टूथपिक निकाल दें। चिकन तब तैयार है जब वह अंदर तक पूरी तरह पक जाए और बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे।