एयर फ्रायर रेसिपी · स्टार्टर
बीबीक्यू चिकन ड्रमेट
बारबेक्यू सॉस में लिपटे चिपचिपे, स्मोकी ड्रमेट, ऊपर से कैरामेलाइज़्ड परत के साथ।
- 28 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 4सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 180kcal
- 30.7 gप्रोटीन
- 4.3 gकार्ब्स
- 4.6 gफ़ैट
- 0.3 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 4 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- चिकन ड्रमेट12
- बीबीक्यू सॉस1/2 कप
- ब्राउन शुगर1 बड़ा चम्मच
- स्मोक्ड पैपरिका1 छोटा चम्मच
- लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
पोंछकर मसाला लगाएँ
ड्रमेट को कपड़े से पोंछकर पूरी तरह सुखा लें, फिर उन पर स्मोक्ड पैपरिका, लहसुन पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। त्वचा जितनी सूखी होगी, एयर फ्रायर में परत उतनी ही कुरकुरी बनेगी।
पहली बार पकाएँ
मसाला लगे ड्रमेट को एक ही परत में, बीच में थोड़ी जगह छोड़कर रखें। एयर फ्रायर में 200 डिग्री पर 14 मिनट एयर फ्राय करें, ताकि सॉस लगने से पहले त्वचा की चर्बी निकल जाए और वह कस जाए।
ग्लेज़ तैयार करें
बीबीक्यू सॉस में ब्राउन शुगर मिलाएँ और तब तक चलाएँ जब तक शुगर घुलकर एक गाढ़ी, डालने लायक परत न बन जाए। ज़्यादा शुगर से वही चमकदार, चिपचिपी परत आती है।
ब्रश करें और पलटें
आधे पके ड्रमेट पर हर तरफ ब्रश से यह ग्लेज़ लगाएँ और पलट-पलटकर हर साइड पर लगाएँ। थोड़ी सॉस दूसरी परत के लिए बचा लें।
दूसरी ग्लेज़
पहली ग्लेज़ के करीब 3 मिनट बाद बची हुई सॉस लगाएँ, ताकि एक चमकदार परत बन जाए। ध्यान से देखते रहें, क्योंकि शुगर जल्दी जल सकती है।
एयर फ्राय करके पूरा करें
200 डिग्री पर 10 मिनट और एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक ग्लेज़ कैरामेलाइज़ न हो जाए और रस साफ़ निकले और हड्डी के पास कहीं भी गुलाबी न दिखे, कुल मिलाकर करीब 24 मिनट पकना। परोसने से पहले दो मिनट रहने दें।
